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10.000 huertos para cultivar el futuro en África
Nota de Prensa de Slow Food International ¡Hemos materializado un sueño! Realizar mil huertos en África. Pero la red de Slow Food no se detiene y los huertos serán 10.000, para promover el consumo local y poner en valor la biodiversidad del continente. El objetivo se ha alcanzado. Gracias a la movilización de toda la red internacional de Slow Food y al trabajo de los convivia y de las comunidades africanas, se han puesto en marcha 1.000 … Continued
Continuar leyendo »El joven agrónomo ugandés Edie Mukiibi, nuevo vicepresidente de Slow Food Internacional
Nota de prensa de Slow Food International En la reunión del Comité Ejecutivo Slow Food que está teniendo lugar actualmente en Bra, Italia, Edie Mukiibi ha sido nombrado vicepresidente de Slow Food Internacional. Trabajará junto a la activista y chef californiana Alice Waters, cuya posición se reiteró durante el último Congreso Internacional en octubre de 2012. Cuando el presidente Carlo Petrini anunció la noticia, subrayó que esta decisión refleja el enfoque de Slow Food de trabajar intensamente en África: «Hace … Continued
Continuar leyendo »Exposición Alimentos y Libertad: lo natural es la diferencia y la diversidad
Inspirado por la filosofía Slow Food que promueve los alimentos como expresión de libertad y humanidad, la lente del renombrado fotógrafo italiano Oliviero Toscani ha capturado 63 productos Baluarte de todo el mundo, para configurar la exposición “Alimentos y Libertad”, que puede verse hasta septiembre de 2014 en la Bodega “Petra”, en la localidad de Suvereto –provincia de Livorno- Toscana. “La fotografía es el lenguaje que he escogido para representar al mundo”, afirma Oliviero Toscani, quien plasma y cuenta en … Continued
Continuar leyendo »Favela orgánica: huertos bío para una cocina sin desperdicios de una chef comprometida
La capacidad de las mujeres para superar obstáculos y transformar los recursos en fuente de subsistencia, desarrollo y oportunidades de vida para su familia, entorno inmediato y comunidad es una cualidad universal que las convierte en auténticas dinamizadoras del cambio social, por lo que promover el empoderamiento femenino es una estrategia fundamental para el desarrollo sostenible desde la base. Nos hacemos eco de la historia de Regina Tchelly DeAraujo Freitas y su proyecto “Favela Orgánica”, a través de la crónica … Continued
Continuar leyendo »Come saludable en Zummo Health Bar
Zummo Health Bar abre sus puertas en Valencia innovando con un concepto de comida saludable, variada, fresca, con un toque desenfadado, demostrando que se puede comer bien en un ambiente moderno e informal, con inmediatez y celeridad. En Zummo Health Bar apuestan por alimentos y elaboraciones de primera calidad, en un formato evolucionado de comida rápida que responde al creciente interés y demanda por parte de los consumidores, que prefieren y eligen alimentos ecológicos, producidos con buenas prácticas agrícolas respetuosas … Continued
Continuar leyendo »Herbolario Navarro ficha al cocinero Lluís Penyafort
Nota de prensa de Herbolario Navarro Encendemos los fogones, ponemos a hervir un poco de buena cocina y sale un plato rico, rico y 100% ecológico, el maestro no es otro que el reconocido chef valenciano Lluís Penyafort, cocinero Km0 de Slow Food. Con una amplia y destacable trayectoria profesional, Lluís Penyafort después de pasar por varios hoteles, el restaurante el Racó de l’olla, el restaurante Albacar y el restaurante el Ángel Azul con Bernd Knoller, se lanzó en febrero … Continued
Continuar leyendo »Galletas-Gin: el snack perfecto para acompañar un Gin-Tonic
Imbatible en las barras, bien sea como After-Work o de copas después de la cena, el Gin-Tonic es el cóctel de moda y por lo visto, es una moda que ha llegado para quedarse. Lo que da de sí un buen Gin-Tonic tiene mucho que ver con esa manera Slow de disfrutar de la bebida y el momento, de la conversación y la compañía, junto a algo suculento para degustar. Y fue precisamente en una situación como esa donde Jordi … Continued
Continuar leyendo »2014 Año de la Agricultura Familiar: colaboración entre Slow Food y la FAO
Nota de Prensa de Slow Food International La colaboración entre la FAO y Slow Food, sancionada por el protocolo de entendimiento firmado el pasado mes de mayo por José Graziano Da Silva y Carlo Petrini, destaca en la decisión de dedicar el año 2014 a la Agricultura Familiar, una perspectiva llena de oportunidades. Carlo Petrini ha participado recientemente en Bruselas en la conferencia Family farming: a dialogue towards more sustainable and resilient farming in Europe and in the … Continued
Continuar leyendo »Presentación del libro Sabor a Mar
NOTA DE PRENSA La publicación del libro “Sabor a Mar” sobre los pescados de Dénia, inicia la colección «Cuadernos de Bitácora Gastronómicos de la Comunidad Valenciana» Con el título “Sabor a Mar” el próximo jueves día 19 de diciembre a las 19 horas se presenta en el Club Náutico de Dénia una curiosa publicación sobre los pescados del Mediterráneo y su trascendencia en nuestra alimentación a lo largo de la historia. La publicación recoge los pescados más comunes de … Continued
Continuar leyendo »Raíces Valencianas y Arribes: el resto es barullo, el valor de lo auténtico
Hemos asistido al estreno en Valencia de los nuevos trabajos de Zev Robinson: Raíces Valencianas y Arribes: el resto es barullo, este viernes 13 de diciembre en el Salón de Actos del MUVIM – Museo Valenciano de la Ilustración y Modernidad, con rotundo éxito de convocatoria y aceptación por parte del público. Raíces Valencianas, en formato de 20 minutos, repasa un apetecible catálogo de la excelencia alimentaria de la Comunidad Valenciana y de creadores gastronómicos tan destacados en el … Continued
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