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ALICANTE y sus aceites: D’OLIVES de Celler de la Muntanya
La Bodega CELLER DE LA MUNTANYA elabora su aceite de oliva con una filosofía similar a la de sus ‘microvinyes’. Aunque la realidad del olivar en L’Alcoià y El Comtat no es la misma que la del viñedo, aunque sus valores principales si: Calidad y autenticidad. Variedades autóctonas, meticulosidad con su punto de maduración y cuidado de las técnicas de elaboración han dado lugar a un aceite aromático y legero, moderno y elegante, deliciosamente frutal e inconfundiblemente mediterráneo, con toques amargos y picantes que … Continued
Continuar leyendo »El proyecto Microviña, ‘amigo’ de Félix Rodríguez de la Fuente
El Celler de la Muntanya firmará un convenio con la fundación que lleva el nombre del naturalista. Recuperar y proteger el minifundio, la forma básica de propiedad en nuestras comarcas. Este es el objetivo del proyecto Microviña, que lidera el impulsor de la bodega de Muro ‘El Celler de la Muntanya’. En esta labor se ha fijado la fundación Félix Rodríguez de la Fuente, por la que en breve firmarán un convenio de colaboración para trabajar conjuntamente desde el minifundio … Continued
Continuar leyendo »La asociación española de pilotos de aeronaves ligeras, AEPAL, con cerca de 40 aeronaves realizarán la RUTA AÉREA sobre MICROVIÑA.
El próximo lunes los componentes de AEPAL que habrán llegado al aeródromo de Alcocer de Planes, en su XXI VUELTA IBERICA en ULM, visitaran y degustaran los vinos del Celler la Muntanya y participarán en la RUTA AÉREA sobre MICROVIÑAS. Para la ocasión el Club de ultraligeros La Muntanya, de Alcosser de Planes, en colaboración con el Celler la Muntanya de Muro, organizan y patrocinan el “I premio Microviñas” para los pilotos que mejores reportajes gráficos realicen sobre nuestro paisaje … Continued
Continuar leyendo »Cena de verano en el Alto Xingu
El pasado viernes de la mano de nuestro cocinero Alex Villora, tubo lugar enel restaurante km0 el Alto Xingu la cena del solsticio de verano, que aun que con un poco de retraso, tubo una nutrida asistencia de socios y simpatizantes con intención de ayudar a nuestros productores de la manera mas simple, consumiendo los alimentos que hacen para nosotros. El menú de la cena estuvo compuesto por: Ensalada valenciana, 100% km0 Con: tomate Quarententena, cebolla Monquelina, aceite … Continued
Continuar leyendo »Pan con pan no es comida de tontos
¿Os gustaría aprender a hacer masa madre y vuestro propio pan en casa …?
Continuar leyendo »«El piso de la calle Segura», Por Maria José Payá
Agradecemos a Maria José esta preciosa y altruista iniciativa, muy oportuna en estos tiempos.
Continuar leyendo »Vino de cosecha ética
El Diccionario de la Real Academia Española define el minifundio como “finca rústica, que por su reducida extensión, no puede ser objeto en sí misma de cultivo en condiciones remuneradoras”. Un empresario de Muro de Alcoi se ha empeñado en contradecir a la RAE. Juan Cascant, copropietario de la bodega el Celler de la Muntanya y precursor del sello Microvinya, lleva varios años demostrando con hechos y con cifras, que este modelo de agricultura, “terriblemente denostado y sinónimo de pobreza” … Continued
Continuar leyendo »Presentación de Slow Food y del convivium València en Navarro Herbolario.
El próximo día 19 de junio a la 17’30 h. presentaremos nuestro movimiento y en concreto las actividades de nuestro convivium en el aula de cultura del Herbolario Naverro en C/San Vicente 63 de Valencia.
Continuar leyendo »L’agricultura tradicional, un pas al passat per tindre un futur
Per concloure les jornades de l’Aproximació a l’Agricultura i l’Alimentació Mediterrània, vam visitar la Granja La Peira, una granja ecològica experimental situada a Benifaió. Aquesta preciosa granja, com si d’una illa allunyada del món es tractara, porta a terme diferents projectes de conservació, recuperació i promoció de l’agricultura ecològica, del minifundi i del ramat autòcton. Baix l’ombra que proporcionaven les moreres del seu pati, vam poder gaudir d’una conversa molt interessant amb Pep Martí sobre els horts d’autoconsum, els beneficis … Continued
Continuar leyendo »Presentación del proyecto Microvinya
El próximo sábado 9 de junio se celebrara en Arenas de San Pedro una jornada relativa a la economía del bien común en la que Juan Cascant, director del Celler la Muntanya y del proyecto microvinya, nos hablara y presentara este gran proyecto avalado por el convivium València.
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