La salud es un derecho básico y fundamental reconocido por organismos internacionales y las constituciones nacionales de muchos países, que los poderes institucionales deben garantizar. Si bien este planteamiento es justo y ético, son muchos los factores medioambientales que influyen en la salud y a la luz de los avances de la ciencia, se confirma que las causas de enfermedades como el cáncer, están estrechamente relacionadas con la contaminación y la calidad de los alimentos que consumimos. Este domingo 7 … Continued
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Plantar, ver crecer y recolectar nuestros propios alimentos puede ser más que una afición y constituirse en una manera de consumir alimentos ecológicos, frescos y con un sabor excelente, descubriendo el arte de la horticultura. Para iniciarse en la experiencia de cultivar alimentos y el disfrute de comer hortalizas frescas y de calidad esté al alcance de todos, proponemos el Curso Teórico – Práctico de Horticultura Ecológica organizado por Ekko Organic Food, empresa familiar de productores ecológicos, dedicada a la … Continued
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Os invitamos a disfrutar del reportaje dedicado por la revista Harper’s Bazaar de abril al movimiento Slow Food y su programa de Restaurantes Km0. El reportaje destaca cómo ha calado el movimiento Slow Food en la gastronomía española y nos propone descubrirlo de la mano de los chef que lo hacen posible. Sugerente itinerario por los Km0 MUGARITZ de Guipúzcoa, EL SEQUÉ de Alicante, D’MIRANDA de Avilés, EL RINCÓN DE ANTONIO de Zamora, LA POLPA de Barcelona y EL LAGO … Continued
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Para este domingo 31 de marzo, Granja La Paira propone un agradable día en contacto con la naturaleza y una comida de Pascua, degustando cordero ecológico asado en horno de leña. También hay disponible una opción de menú vegetariano. Menú: Ensalada individual “Picadeta” para compartir Cordero asado al horno de leña Pan artesanal hecho en horno moruno a fuego directo Postre Café o infusión Vino Precio: 17€ p/p Agradecemos hacer las reservas antes del … Continued
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Granja La Peira convoca para este domingo 24 de marzo, a un curso de elaboración de pan artesanal. La experiencia será completa porque se iniciará la actividad con el encendido del horno moruno con leña de naranjo, además de aprender todos los pasos para hacer la masa: amasado, dar forma, temperatura y tiempos necesarios de reposo, hasta conseguir un pan totalmente ecológico, sin conservantes ni estabilizantes. El curso está programado para el domingo 24 de marzo de 10:00 a 13:30h … Continued
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No llegan buenas noticias desde Bruselas. Ayer miércoles 13 de marzo de 2013, el Parlamento Europeo ha perdido una oportunidad única para posicionarse hacia una Política Agrícola Común (PAC) orientada hacia la sostenibilidad, que garantizara la producción de alimentos, la conservación del medio ambiente y el fomento del empleo rural, dando su voto final a una versión de la PAC que ha desatendido las demandas de la sociedad civil europea, que se habían articulado en la petición conjunta de más … Continued
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Un éxito la convocatoria a la presentación de Slow Food en Punt de Gust este miércoles 13 de marzo de 2013. Nos hemos reunido para hablar de alimentos, de sostenibilidad, biodiversidad, responsabilidad, salud, placer gastronómico, comercio justo, calidad y nos hemos tenido que apretar en la sala para acoger a tantas personas interesadas en dar respuesta a estas inquietudes individuales. Respuestas que vienen de la mano de organizaciones como Slow Food, que a través de acciones como la de anoche, incide … Continued
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El 13 de marzo de 2013 se vota en el Parlamento Europeo la Política Agrícola Común (PAC) en la que nos jugamos una reforma que fomente la agricultura y ganadería sostenibles, que garantice la producción de alimentos, la conservación del medio ambiente y el fomento del empleo rural. Es tal la importancia de lo que se decidirá en Bruselas, que más de 270 organizaciones europeas (sindicatos, organizaciones de productores, consumidores, ecologistas y de cooperación al desarrollo), de las cuales 80 … Continued
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Este domingo 10 de marzo puedes aprender a hacer tus mermeladas caseras a base de productos de cultivo ecológico, apuntándote al curso de Granja La Peira. Es esta oportunidad aprenderemos a elaborar una deliciosa mermelada de Naranja Navel-Late y conoceremos los diferentes tipos de endulzantes que podemos utilizar, tales como azúcar blanco, azúcar moreno, sirops, miel y estevia. El curso es de 10:00 a 14:00h y es preciso reservar plaza en los teléfonos: 96 179 42 56 / 625 59 … Continued
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Desde Slow Food Valencia os queremos acercar a las producciones audiovisuales realizadas por Slow Food para el Proyecto 4Cities4Dev, el cual surge de la colaboración entre cuatro ciudades europeas (Turín, Tours, Riga, Bilbao) y Slow Food. En este proyecto se materializan las sinergias de conceptos claves de la filosofía Slow Food –Comunidades del Alimento y Baluarte– en acciones concretas que buscan repercutir en la lucha contra la pobreza desde el enfoque de la organización, basado en la implicación de los … Continued
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