A quien corresponda… Soluciones contra los incendios: Limpieza de sotobosque en los montes de la Comunidad Valenciana • Fomentar la creación de brigadas de limpieza: o Formar a pastores a poder ser con familia e hijos o Diseñar y fabricar casas forestales, preferiblemente de madera, portátiles con electricidad ,agua y comodidades acordes o Crear red integral de servicios para atender a las familias o Crear empresa ecológica totalmente legalizada, y certificada por el CRAECV. o Dotar a la empresa … Continued
Continuar leyendo »
Lo único que siempre permanece es el cambio y malas son las sociedades que no evolucionan y se adaptan a ese cambio. Es bueno recordar las palabras de Maquiavelo: “Nada hay más difícil de emprender ni más peligroso de conducir que tomar la iniciativa en la introducción de un nuevo orden de cosas; porque la innovación tropieza con la hostilidad de todos aquellos a quienes les sonrió la situación anterior, y sólo encuentra tibios defensores en quienes esperan beneficios de … Continued
Continuar leyendo »
Por la presente os invitamos a la XXVII edición del Mercat de la Terra de Benifaió que tendrá lugar en la Plaza Mayor de Benifaió el próximo día veinte de mayo en horario de 10 a 13 de la mañana.
Continuar leyendo »
La comunidad del alimento Arroz Sénia, da por finalizada la cosecha del arroz Sénia 2017 que con tanta dedicación y cariño ha sembrado y criado la familia Alepuz. By La Perla Foods Anys fa des de que rescatarem del oblit el arròs Sénia, hui es una realitat gracies a la família Alepuz by La Perla Foods… Posted by Josep Marco Sansano on Mittwoch, 11. Oktober 2017
Continuar leyendo »
De Mi “paella de la ribera” El caldero (paella, paellera) debe de estar perfectamente limpio de manera que la chapa de hierro este reluciente. Si esta sucio, esta suciedad pasará a formar parte de la paella. La medida básica para empezar es: 250 c.c. de aceite de oliva virgen extra por kg. de arroz de grano redondo tipo senia o bahía Tres dientes de ajo por kg de arroz o fracción Sal marina. Se empieza por … Continued
Continuar leyendo »
Plato sencillo y muy, muy rico, de temporada, de proximidad con alimentos del Arca y Baluartes de Slow Food y sin grandes pretensiones. Base de pasta bri ,cambiando la manteca por aceite de oliva virgen extra de Olivos Milenarios del Baix Maestrat, agua y harina de Escanda Asturiana. Queso fresco de leche de cabra de servilleta de l’Heretat de Pere en Quatretonda y hierbabuena . Calabacines del huerto de nuestra sede en Benifaió.
Continuar leyendo »
Esta mañana los pastorcillos Lilian e Isaac con Aurora han presentado a los niños de primer a tercer curso de primaria de la escuela de verano de Benifaió el proyecto de recuperación de los murciélagos de la zona com fauna amiga del proyecto microvinya y Celler la Muntanya. también han explicado a los asistentes la vida y disfrute de los animales del molino, patos, ocas, gallinas de xulilla, cerdos y pavos reales. Hemos terminado la mañana con un taller de … Continued
Continuar leyendo »
«…si no empezamos a consumir directo de nuestros productores a un precio justo no comeremos calidad y no habrá el necesario relevo generacional, con lo que en Valencia se perderá todo lo aprendido en el campo que nos ha dado a comer y para vivir durante siglos» Josep Marco Sansano, presidente de SlowFood Valencia se pronuncia sobre la destructiva realidad comercial de naranjas a 1 céntimo de euro el kilo: Este sábado anduve de almorzaderos y como siempre me … Continued
Continuar leyendo »
La apertura de un establecimiento gastronómico cuya razón de ser es poner a disposición del consumidor la oferta de productos que expresan el trabajo, la calidad y la identidad de las zonas donde se producen, nos llevan a celebrar que este 23 de noviembre de 2016 se ha inaugurado en Valencia La Majada Quesos –tienda y cheese bar consagrada al queso artesano-, sin lugar a dudas, un espacio para descubrir y comprar los mejores quesos europeos y españoles de pequeños … Continued
Continuar leyendo »
NOTA DE PRENSA DE SLOW FOOD INTERNATIONAL El Salone del Gusto – Terra Madre se celebra del 22 al 26 de septiembre 2016 en Turín (Italia) y se enriquece día a día con nuevas iniciativas que invadirán las calles, las plazas, los museos de la ciudad, implicando a los ciudadanos turineses y también a turistas, activistas de Slow Food y delegados de 160 países de todo el mundo. He aquí algunos ejemplos de cómo este evento, celebrado hasta su última … Continued
Continuar leyendo »
