Bonicaire

Vino tinto mono varietal de uvas de la variedad Bonicaire, de viñedos viejos recuperados de la comarca del Alcoià y el Comtat. Elaborado concienzudamente para reinterpretar sus características, ya que dada su fama de vino ligero y suave, nunca le habían dado la oportunidad de vinificarse de otra forma que pudiera mejorar su expresión.

Bonicaire o Embolicaire es una variedad de vid para hacer vino, de bayas tintas, de gran grosor de rendimientos medianos, de brotación temprana; sus sarmientos son de porte alto, admiten podas cortas, es sensible al oidio y la botritis y de difícil maduración; El vino de Bonicaire suele tener poco color, poco grado, acidez correcta y gran aroma a cítricos y fresas; su gusto es elegante y sencillo con un ligero final amargo. Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), bonicaire es una variedad de vid destinada a la producción de vino autorizada en la Comunidad Valenciana, conociéndose en esta última comunidad autónoma también como embolicaire,Carlina, Embolicaire negre.