D’Olives | Aceite de Oliva Virgen Extra

Productor: Celler la Muntanya

 Monovarietal de Blanqueta. Productos francos, auténticos y exclusivos, elaborados desde el compromiso ético con el ecosistema

Catalogado como: Arca del Gusto Slow Food

D’Olives, aceite de oliva virgen extra de Celler La Muntanya, debe su calidad y personalidad a las variedades de olivas que lo componen, las técnicas de cultivo empleadas y el medio ambiente donde se desarrolla el olivar.

100% de la variedad Blanqueta, para su elaboración se procede a la cosecha manual de la aceituna que se traslada a la almazara sin oxidación alguna y con menos de 3 horas desde su recolección, se molturan los granos a 26º, se decanta y deja en reposo a 16º sin oxidación ni filtrado.

Los olivares se encuentran repartidos entre los términos municipales de Beniarrés, Gaianes, Gorga y Muro en las montañas de la Provincia de Alicante.

D’Olives es un aceite expresivo, noble, sabroso y aromático con clara personalidad mediterránea. Prevalece el “sabor a aceituna” y los matices afrutados, que dejan un exquisito final de boca y prolongado retrogusto.