Milenario | Aceite de Oliva Virgen Extra
Productor: Agrotaula – Grupo Intercoop
Virgen Extra procedente de un mar de Olivos Milenarios
Catalogado como: Baluarte Slow Food
Los Olivos Milenarios son auténticos monumentos vivos que alcanzan portes impresionantes en las comarcas del Alt y Maix Maestrat de la provincia de Castellón; un mar de olivos que ha dejado huella en la cultura y gastronomía del mediterráneo, traspasando fronteras donde se le considera un lujo y una exquisitez que riega la más mesas de los más selectos restaurantes y enaltece las estanterías de las tiendas gastronómicas de alta categoría.
La baja producción de estos imponentes olivos convierte el aceite obtenido en un elíxir exclusivo, que pone en el mercado pocas botellas de una calidad excepcional. La oliva se cosecha de manera manual y esperando el punto óptimo de maduración, siguiendo controles exhaustivos que certifican la autenticidad del aceite resultante, el cual se moltura el mismo día de su recolección.
El aceite Milenario Virgen Extra es 100% de la variedad de aceituna Farga, de color verde intenso con matices verdes pálidos y brillantes. Su aroma es intenso a aceitunas maduras y hojas, revelando en ocasiones otras frutas maduras como el melocotón, flores de almendro o naranjas.
Es un aceite de tipo frutado maduro dulce, con mucho cuerpo en el paladar y sabor muy acusado a aceitunas, apareciendo ciertos matices de maderas nobles.
