El Reto Solidario de Cruz Roja Española en el Mercado Central de Valencia

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20 febrero 2014 0

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El Mercado Central de Valencia ha sido el escenario para la presentación de la exposición itinerante e interactiva del Reto Solidario de Cruz Roja Española, Recetas para un Mundo sin Hambre. A las 11 horas de este jueves 20 de febrero de 2014, comenzó el acto en el cual participaron José Arlandís, Presidente Provincial de Cruz Roja Española, Francisco Dasí, Presidente del Mercado Central de Valencia, Fernando del Rosario, Presidente de Cruz Roja Española en la Comunidad Valenciana, Amparo Mora, Diputada de Bienestar Social de la Diputación de Valencia y Asunción Sánchez, Consellera de Bienestar Social de la Generalitat Valenciana.

Y como representantes de los cocineros que asumieron el Reto Solidario planteado por Cruz Roja, participaron Jordi Bresó de Slow Food Valencia y Ricard Camarena.

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El objetivo del Reto Solidario de Cruz Roja es reflexionar sobre el hambre en el mundo desde la experiencia de quienes trabajan relacionados con el mundo de la cocina, bien sea un cocinero profesional o aficionado, blogger o todo aquel que desde los fogones, tenga algo qué decir en cuanto al aprovechamiento de los recursos disponibles, valorando los alimentos y su importancia real, en un mundo que oscila peligrosamente entre obesos y desnutridos.

La Caja del Reto Solidario contiene alimentos básicos para la alimentación diaria de millones de personas, con los cuales se reta a preparar una receta que aproveche y reutilice los alimentos sobrantes, desde un punto de vista equilibrado, saludable y creativo:

CEREALES: Trigo, Arroz, Maíz
RAÍCES: Patata o boniato. Yuca o Mandioca Tapioca
OLEAGINOSAS: pipas de Girasol, Aceitunas, Soja, Cacahuetes
LEGUMBRES: Alubias o frijoles
FRUTAS: Manzana, Naranja, Mango, Aguacate
HORTALIZAS: Tomate, Cebolla, Calabaza/Calabacín, Pimientos/Ají/Chile

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Muchos cocineros, a lo largo y ancho de nuestra geografía aceptaron el reto, sin bien, Jordi Bresó de Slow Food Valencia fue más allá e invitó a un grupo de amigos cocineros y entusiastas de la cocina: Germán Carrizo, Carito Lourenço, Jesús Machi, Vanesa Borreda, Nacho de Unipro on the Road, Raúl y VicenteCivera, a compartir el reto y reunidos en su obrador elaboraron las recetas, de las cuales quedó testimonio a través del vídeo producido por Suc Estudio Creativo, el cual se visionó una vez concluidas las alocuciones de los ponentes.

Las recetas para un mundo sin hambre: