Este viernes 11 de septiembre de 2015, el Convivium de Slow Food Valencia presentará su nueva Sede Oficial ubicada en Benifaió, coincidiendo con el 10º aniversario de su fundación y la nueva imagen de alimentos Arca del Gusto, Baluarte y Tutelado de Slow Food Valencia. La nueva sede de Slow Food Valencia está emplazada en el Molí Vell en la población de Benifaió, 22 km al sur-oeste de Valencia capital. Se trata de una construcción emblemática que data del primer cuarto del … Continued
Continuar leyendo »
Este sábado 9 de Mayo hemos participado en una animada e interesante mesa redonda en el marco de las actividades de la segunda edición de la Tomatina Gastronómica de Buñol. Este evento que antecede a la mundialmente conocida fiesta de la Tomatina de Buñol, se preocupa de dar un enfoque reinvidicativo a la alimentación y cocina con raíces, dando el protagonismo al producto de proximidad. En la mesa redonda hemos hablado de gastronomía con un nuevo sentido de responsabilidad, que … Continued
Continuar leyendo »
Mermelada de Naranja Ecológica de Jordi Bresó No os perdáis a Jordi Bresó elaborando su suculenta Mermelada de Naranja Ecológica de segunda flor o naranjas de “Repom”, como se le conoce en Valencia. En este vídeo, Jordi Bresó elabora esta mermelada de absolutamente singular, amparada por la categoría Tutelado Slow Food Valencia y nos muestra todo el proceso, desde el huerto hasta el bote. Se trata de una mermelada elaborada con naranja ecológica de segunda flor, la justa cantidad … Continued
Continuar leyendo »
