Presentamos la campaña y concurso #LÁGRIMASYSONRISAS, para acercar la cultura del aceite de oliva virgen extra, de nuestro productor Cooperativa de Viver con su AOVE Lágrima, alimento catalogado como Arca del Gusto Slow Food. La Cooperativa de Viver lanza el mensaje de que la agricultura necesita consumidores concienciados y una cadena de distribución responsable, que valoren el esfuerzo de los agricultores y que asuman que los productos agrícolas deben tener un precio justo. El lema “Producir con calidad, comercializar con dignidad” se … Continued
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A escasos minutos de Valencia, específicamente en Alcàsser, se encuentra Restaurant K-anròs, Km0 a cargo del chef Francesc Marí López -Paquito-, quien lidera una cocina auténtica, profundamente arraigada en el territorio y las tradiciones, resultado de su compenetración con la comida, su origen y como tributo al pilar fundacional de su pasión por la comida: Doña Rosa. Doña Rosa es la abuela de Paquito y quien inspira el nombre del establecimiento, que sería la «Casa de Rosa», por lo que comer o cenar en … Continued
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Este jueves 5 de febrero hemos puesto a prueba los sentidos para profundizar en el conocimiento y apreciación del aceite de oliva, en una jornada-taller organizada por Consumolab, centro tecnológico perteneciente a AINIA, que ha contado con la participación de expertos catadores, representantes de cooperativas, empresas, críticos gastronómicos y periodistas como Cova Morales y Paco Alonso. Tras la ponencia de Brígida Jiménez, directora del Instituto de Investigación Agraria y Pequera – Ifapa de Cabra, los más de 80 asistentes al … Continued
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