En octubre es la cita con Salone del Gusto Slow Food 2014

Del 23 al 27 de octubre en Feria Lingotto de la ciudad italiana de Torino, se celebrará el “Salone Internazionale del Gusto – Terra Madre”, la gran cita bienal de Slow Food que reúne la extraordinaria biodiverdidad agroalimentaria de todos los continentes, para dar voz a todos los pequeños productores de alimentos artesanales del mundo, que con su trabajo y conciencia del valor del alimento, hacen posible que la comida sea un placer organoléptico, de sostenibilidad medioambiental y justicia social.

El Salone del Gusto y Terra Madre es el único lugar y evento del mundo donde agricultores y artesanos, representantes de la más alta cultura académica gastronómica, cocineros, cultores de la enogastronomía, apasionados de la comida, de la sostenibilidad y público aficionado, puedan reunirse en un encuentro cuya razón de ser es el intercambio de ideas y proyectos concretos, la fraternidad y la promoción de prácticas virtuosas, con la intención de promover un nuevo modelo de sistema alimentario basado en los valores interdependientes e irrenunciables de Bueno, Limpio y Justo, que para nuestra organización representan la calidad y aceptabilidad de los alimentos y una apuesta para un futuro viable, que supere los modelos de hiper industrialización y de pérdida de la identidad y cultura gastronómica de los pueblos.

Un espacio de intercambio internacional para promover una “nueva gastronomía” entendida como expresión de la identidad y la cultura, del placer vinculado al alimento, con un nuevo sentido de responsabilidad.

El Salone del Gusto de este año pone un especial acento en la Agricultura Familiar, al ser declarado 2014 “Año Internacional de la Agricultura Familiar por Naciones Unidas.

Os invitamos a consultar todas las actividades previstas y a participar en este evento único en:

http://www.salonedelgusto.com/
https://www.facebook.com/salonedelgustoterramadre
Twitter: @slow_food_italy