Del 19 al 24 de febrero, la XIII Mostra de la Cuina del Pinós, propone una semana gastronómica para deleitar los sentidos con las recetas tradicionales de Pinoso, pero con el toque innovador de las tendencias actuales de los chef de la zona. Cada día la degustación destaca un ingrediente para que la creatividad de los cocineros explore sus potencialidades. Los menús contarán con una entrada fija de láminas de embutido pinosero y pipirrana, además de las propuestas especiales … Continued
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QuoMmon-terra es el “Programa de Aplicación del Bien Común en el Ecosistema Empresarial Rural”, planteado como un experimento que traslada conceptos I+D+I al ámbito social. Esta iniciativa pretende responder a las necesidades de cambio ante el agotamiento de los modelos económicos actuales, desde el desarrollo y la puesta a prueba de enfoques socialmente innovadores que puedan ser evaluados y substanciados en la configuración de un modelo económico a escala humana, fundamentado en la tierra donde se vive. Todo esto … Continued
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Hemos publicado en nuestros canales de Redes Sociales Facebook y Twitter el Catálogo de Productos Slow Food Valencia con una doble finalidad: de una parte facilitar información a los consumidores que les permita tomar decisiones responsables y comprometidas a la hora de elegir los alimentos que incluyen en su cesta de la compra; y de otra parte dar visibilidad a nuestros productores que elaboran alimentos buenos, justos, limpios, auténticamente ecológicos y artesanos, gastronómicamente suculentos, concienciados con la sostenibilidad, la biodiversidad … Continued
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Que nunca falte un gesto de solidaridad por pequeño o grande que sea. Porque detrás de cada donación hay personas con nombres y apellidos, historias y esfuerzos que uno a uno, fortalecen el espíritu de colaboración de unos con otros para cosechar la satisfacción de hacer algo bueno y útil por los demás. En esta oportunidad la Comunidad del Alimento del Arroz Senia de Slow Food Valencia ha donado 300 kilos de la cosecha 2012 a Caritas Benifaió, para colaborar … Continued
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Alerta de que se han «arrancado» ejemplares valiosos y que se ha engañado a clientes en la venta del producto. Su secretario acusa a la Taula del Sénia de «robarles» sus proyectos de promoción de los olivos milenarios. MARíA JOSÉ SÁNCHEZ 20/12/2012 El secretario general de la Unió de Llauradors i Ramaders, Ramón Mampel, acusa a la Taula del Sénia y a la Associació Territori del Sénia de llevar a cabo «graves irregularidades» relacionadas con el proyecto de los olivos milenarios … Continued
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La filosofía Slow Food y el espíritu de nuestros Restaurantes Km0 se incorpora a la oferta gastronómica de la Cafetería-Restaurante de Herbolario Navarro. Los productos del Arca del Gusto Slow Food están presentes en la preparación de los menús veganos y en la amplia oferta de productos disponibles en la cafetería. Los alimentos Slow Food utilizados están indicados en el panel informativo de productos y menú del día. Lluís Peñafort, asesor gastronómico de Herbolario Navarro, cuenta con la colaboración de … Continued
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Nos confirman nuestros compañeros de Slow Food Bilbao-Bizkaia que este miércoles 19 de diciembre a las 11:00 de la mañana, han recogido en el Ferial de Mungia los más de 1.500 Kg de naranjas Navelinas, especialmente seleccionadas por nuestro productor Teodoro Alepúz Penalva, para atender este pedido que ya es toda una tradición por estas fechas. Teodoro Alepuz, que se dedica principalmente a rescatar variedades antiguas de naranjas, ha acertado con la ya conocida calidad de sus cultivos porque los … Continued
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Desde Granja La Peira hemos programado un nuevo curso de elaboración de pan para el domingo día 9 de Diciembre.
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No es de extrañar que los del Slow Food Valencia, Bodegas Celler de la Muntanya y el proyecto Microviñas encontremos que una cocina es un lugar adecuado para reunirnos. Hasta allí todo normal. Sólo que esta vez ha sido en el estudio de cocinas de autor Buraglia de avenida de Francia 51 en Valencia, para presentar y promover nuestros alimentos y vinos a clientes de la tienda y a miembros del grupo de networking BNI. El evento, promovido por la … Continued
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Alrededor de Muro de Alcoy, una localidad de la montaña al norte de Alicante, se ensaya una economía más humana.
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